予習は大切?今週もスパイスカレー~週末限定クッキング~

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週末限定クッキング

チキンドピアッザ

みなさん、どうもです。

本業の業務が立て込んでおりまして、

今週末は土日つぶしての、

持ち帰り仕事三昧覚悟😢

それでも週末クッキングは実行です!

だってね、

1週間楽しみにしてたもん。

今回はチキンドピアッザです。

玉ねぎたっぷりのチキンカレーの意。

今までの材料と違うのは、

ヨーグルトを使いますね。

しかも結構な量です…

いつものように、

レシピ通りに材料を肯定ごとにまとめてましたら…

あっやばっ(; ・`д・´)

今回はちょっとひと手間必要でした。

要鶏肉下ごしらえ!!

予習はしておかなきゃですねぇ。

幸い玉ねぎを炒める前に気づいたので、

そこから下ごしらえスタートです。

  • ヨーグルト
  • ターメリック
  • にんにく
  • しょうが

をよく揉みこんで30分以上寝かせるらしいです。

玉ねぎ炒めるのに30分以上かかりますので、

ここで気づいて良かった!(^^)!

下ごしらえさえしてしまえば、

あとはいつもの順番で調理するだけ!

このカレーは、

クミンの香りが前に出た感じでした。

ヒツジが好きなスパイスは、

カルダモンなのですが、

今回は出番なし。

それでも十分堪能できました。

By the way…

ヒツジはお年頃なので、

塩分を控え目に作っています。

塩分を控えると味がぼやけるので、

なかなか悩ましいところですが、

レシピの半分の量でも結構大丈夫。

逆に、

お店で食べるインドカレーは、

かなりの塩を使っているんでしょうね。

びしっと味は締まってるけど、

自分で作ってみると、

どれほどの塩が必要かぞっとします…。

 

それだけにしようと思ったが

冒頭でも書いた通り、

今週末は本当に忙しいのです。

週末限定クッキング後、

5時間続けてずっと仕事をしてました。

それでも終わらず、

明日に持ち越し決定です⤵

なので、

今週は1品のつもりだったんです。

ところが冷凍の総菜の在庫が0。

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ここ3週間、

週末限定クッキングで余った総菜を、

冷凍保存して日々食べてました。

在庫が0なのは気づいていたけれど、

多忙だからなと、

総菜パックを買おうと思ったもの、

手作りの味に慣れるとやっぱりね💦

ということで、

本日も「ひじきのそぼろ煮」を。

なので、

調理前の準備もこんな感じだったんです。

この段階さえクリアしてしまえば、

あとは流れですけどね。

おかげで5回分冷凍できました(^^ゞ

 

さて来週は

こちらを作ろうかなぁ??と思案中。

仕事帰りに「いか」が買えればですが…

 

 

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