Green Lentils with lemon slices
今週はさっぱりと
今週末はちょっと時間に余裕があるのです。平日に無理くり仕事をこなして、のんびり過ごすために頑張りました！
平日は怒涛の忙しさとなり地獄を見たけれど…
時間のある時には「豆料理」（？）今回はこちらのレンズ豆を使って、Green Lentils with lemon slices を作りました。
レシピではGreen Lentilsとなってますけど、こちらで全然問題なかったです。
今回使ったレシピはこちらですよ。
作り方はとってもシンプル！
- レンティルを４０分程茹でる
- 塩とコリアンダーを加える
- フライパンで香味油を熱する
- 上からかける
これが香味油です。ニンニクと唐辛子、マスタードシードをオリーブオイルでこんがりと。
これでおいしくない訳がないですよね。
つけあわせ
今回の付け合わせは、同じくフレッシュコリアンダーが使えるように、Tomato and onion cachumbarにしました。
インド風の玉ねぎとトマトのサラダです。
味付けは、レモン汁と塩とカイエンペッパーだけ。
パクチー好きなら超おすすめの付け合わせです。
フレッシュコリアンダー
最近では大きなスーパーに行けば、フレッシュコリアンダー（パクチー）が売ってますね。
でも、ヒツジが仕事帰りに寄るスーパーにはバジルくらいしかないので、入手は無理。
今回どうしたかと言いますと、今週久しぶりにハーブガーデンを作ったのです。
「ガーデン」と言っても、庭に植えるとハーブ類は大変なので、鉢植えですけどね。
また今度記事にしますが、こんな感じです。
今年のハーブさんたちはこちらです。
- チャイブ
- イタリアンパセリ
- コリアンダー
- カレープランツ
何故バジルがない？？？とお思いの、意識高い系女子の方々＆ジェントルマン！
理由は１つ。ヒツジ、バジルが好きじゃないのです💦青じそはバッタに勝てるくらい食べるのに、バジルがどうも苦手…。
今回のコリアンダーは、刈り込んだ分（風通しよくしないとね）を使いました。でも結構な量になりましたよ。
これだけの量をスーパーで買ったら結構するんじゃないですかねぇ…ｼﾗﾝｹﾄﾞ（笑）
週末クッキングに使えるハーブを自ら育てるなんて…なんか女子力向上した感じですね！！
ひつじ のROOM - 欲しい! に出会える。 (rakuten.co.jp)
このブログでは illust STAMPO さんのイラストを利用させていただいております。
写真はフリー素材「ぱくたそ」さんを利用しています。
ありがとうございます(#^^#)
大変お世話になっておりますいらすとやさんには心から感謝です。
