朝からカレー食べたいから Mulligatawny Soupを冷凍保存

スポンサーリンク
幸せの味は、少しの手間と、少しの気合?~週末限定クッキング~
Easy Muligatawny Soupと 春雨サラダ 先週発掘したこのレシピたちから、 予定通り今週末も、 週末限定クッキングを楽しみました。 計画をたてた先週末から、 週末が楽しみで楽しみで...

こちらの記事でも書きました、レンズ豆を使ったカレーと言いますか、スープと言いますか…。

留学時代のレシピを発掘した当初は、パクチー無しで再現したのですが、今のヒツジには新鮮なパクチーがございます。

 

でもって、このMulligatawny Soupの作り方はいたって簡単!

先日、メインの週末限定クッキングの傍ら、同時進行で作って冷凍保存しました。

 

主役は勿論これ。

レッドレンティル(レンズ豆)ですね。

前日に水に浸す必要もなく、さっと洗って使える植物性タンパク質!!

  • クミン
  • コリアンダー
  • カイエンペッパー
  • カレーパウダー

あとはこちらのスパイスと、定番のニンニク&生姜をテンパリングしてチキンスープで煮るのみ。

 

仕上げにフレッシュコリアンダーをプラスすればもう絶品です。

塩分はレモン汁多めにすることで減塩可能です。

 

3食のうち朝食がメインのヒツジの一品として大活躍のこのカレー…

 

朝起きて、同じく週末に炊いて冷凍しておいた玄米ご飯の上からこのカレーをのせて、レンジでチン。

時間をかけずに至福のカレーリゾットが完成しますよ💛

 

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 50代おひとりさまへ
ぽちっとしていただけると感謝(^▽^)/

このブログでは illust STAMPO さんのイラストを利用させていただいております。
写真はフリー素材「ぱくたそ」さんを利用しています。
ありがとうございます(#^^#)
大変お世話になっておりますいらすとやさんには心から感謝です。

タイトルとURLをコピーしました