幸せの味は、少しの手間と、少しの気合？～週末限定クッキング～
Easy Muligatawny Soupと
春雨サラダ
先週発掘したこのレシピたちから、
予定通り今週末も、
週末限定クッキングを楽しみました。
計画をたてた先週末から、
週末が楽しみで楽しみで...
puppychook.com
2021.01.30
こちらの記事でも書きました、レンズ豆を使ったカレーと言いますか、スープと言いますか…。
留学時代のレシピを発掘した当初は、パクチー無しで再現したのですが、今のヒツジには新鮮なパクチーがございます。
でもって、このMulligatawny Soupの作り方はいたって簡単！
先日、メインの週末限定クッキングの傍ら、同時進行で作って冷凍保存しました。
主役は勿論これ。
レッドレンティル（レンズ豆）ですね。
前日に水に浸す必要もなく、さっと洗って使える植物性タンパク質！！
- クミン
- コリアンダー
- カイエンペッパー
- カレーパウダー
あとはこちらのスパイスと、定番のニンニク＆生姜をテンパリングしてチキンスープで煮るのみ。
仕上げにフレッシュコリアンダーをプラスすればもう絶品です。
塩分はレモン汁多めにすることで減塩可能です。
３食のうち朝食がメインのヒツジの一品として大活躍のこのカレー…
朝起きて、同じく週末に炊いて冷凍しておいた玄米ご飯の上からこのカレーをのせて、レンジでチン。
時間をかけずに至福のカレーリゾットが完成しますよ💛
ひつじ のROOM - 欲しい! に出会える。 (rakuten.co.jp)
このブログでは illust STAMPO さんのイラストを利用させていただいております。
写真はフリー素材「ぱくたそ」さんを利用しています。
ありがとうございます(#^^#)
大変お世話になっておりますいらすとやさんには心から感謝です。
