印度カリー子さんのグレービーは絶賛に値する

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相変わらずスパイスカレー作りを楽しんでおりますが、毎回玉ねぎを程よく炒める作業にかなり時間を要します。

余裕がある週末は良いのですが、何かと多忙な日となると、この作業を楽しめない時も多々ございまして、「癒し」としての意味をなさない場合も。

 

緊急事態宣言も発令され、自宅にいる時間が増えましたので、印度カリー子さんのグレービーを作り置きしてみることにしました。

材料は下記の通りです。

  • たまねぎ
  • トマト
  • にんにく
  • しょうが
  • ターメリック
  • コリアンダー
  • クミン

印度カリー子さんのレシピはこちらをベースとして、他の具が変わったりココナッツミルクが加わったりと変化します。

本格的か?と言われると、「ではない」と答えたくもなりますが、味は安定の着地をいつもしてくれます。

時間がある時は本格的なレシピで挑戦してみたらいいですし、時間がない時は作り置きのこちらのグレービーを使って作ればあっと言う間にスパイスカレー欲が満たされそうです。

 

今回はレシピ通りの量で作りました。

これで2人前のカレーが2回分のグレービーがつくれます。

せっかくなので、トマト缶ではなく、フレッシュトマトを使いました。

この光景大好き(笑)

なんか見ているだけで爽やかじゃないですか?

こちらをレシピ通り炒めまして、無事2回分のグレービーを冷凍しました。

 

平日用の冷凍総菜もそうですが、薄給重労働生活の中で、できるだけ時短を使って美味しいものを食べるようにしたいと思います!!

 

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