病みには辛い月曜日も終わろうとしております…
本日もヒツジは勤労致しました。
相変わらず朝ごはんは無理やり食べ、あれほど欲していた「米」がなかなか喉を通らない💦
しか～し！！
この記事以来、どれだけ忙しくても「ぬか漬け」のお世話は欠かしておりません。
最近のお気に入りは、ニンジン・ナス・セロリ。
まったくもって食欲がなっくても、ぬか漬けをつまみ始めると止まらない自分がいるのです。
ぬか漬け最強説！
盛りのぬか床は、どしても夏野菜の水分が出て柔らかくなります。しからば塩分薄くなり、漬かり早くなり、酸味出やすくなる。きつい重しで水分を絞り出せばすぐ治おる。味を見て塩、米糠を補う、重しを加減。あとはええ感じー」にちょっとだけ手を添えてキープする。🔴ぬか床は生き物です。 https://t.co/wQGlTtbLTP pic.twitter.com/GJqP9AZpx0
— 土井善晴 (@doiyoshiharu) July 3, 2020
ヒツジのぬか床は簡易的なものなのでこんな感じ。
冷蔵庫に住まわせておりまして、ジッパーの所さえキレイにしていればホントに便利。
確かに「酸味」は最近（と言うよりも最初から？）若干強い気はしますが、重労働のヒツジさんが食べるには本当この言葉がぴったり。
良い塩梅。
塩分が気になるところですが、とりあえず大好きだったポテトチップスも全く食べる気がしない程、味覚が変わってきてしまっているので、当分はぬか漬けの美味しさを堪能して元気を出そうと思います。
ひつじ のROOM - 欲しい! に出会える。 (rakuten.co.jp)
このブログでは illust STAMPO さんのイラストを利用させていただいております。
写真はフリー素材「ぱくたそ」さんを利用しています。
ありがとうございます(#^^#)
大変お世話になっておりますいらすとやさんには心から感謝です。
